2017年我國調味品產業將會如何發展呢?行業分析稱，從原料來看，追求“自然、營養”的觀念在消費中流行，從價格來看，調味品有集體追高的態勢，市場前景樂觀，新一輪國際化和專業化的兼并重組已經拉開帷幕。

  行業發展方向

  《2017-2021年中國調味品市場投資分析及前景預測報告》表示，隨著《中華人民共和國食品安全法》的實施，食品的安全性、營養性將前所未有地被政府和消費者重視起來，在這種消費需求之下，安全、營養的調味品更顯示出強大的市場號召力和商機。

  從原料來看，追求“自然、營養”的觀念在消費中流行，也讓企業看到了更多的商機。一些富含蛋白質、氨基酸的原料進入到新型調味品的創新視線中。

  從價格來看，調味品有集體追高的態勢。調味品是家家戶戶一日三餐都離不開的產品，是剛性的需求，這個行業的總體銷量變動不大，在原材料改變的時候，如何提高產品的附加值，從包裝、品質入手進行提升，最終表現出來就是更多的中高檔產品如雨后春筍一樣紛紛上市，并且能獲得一部分消費群的認可。

  從食用的方便性來說，能滿足“懶人”或者“ 傻瓜”式消費的產品在未來將受到追捧，特別是一些復合調味品的研發上，方便性、休閑性已經得到了充分地體現.

  市場發展前景分析

  我國進口調味料的使用量越來越大，但進口產品存在的口味和內在質量衛生問題也日漸突出。雖然有一些消費者認為進口調料比國產調料好，但隨著產品的日益豐富，今后人們將對進口調料有一個更加理性的態度。對于廣大國內調味品企業而言，如何在進口調料日益增多的情況下贏得更多、更高端的市場，則顯得更加迫切和重要。

  我國調味品市場由三大類企業組成：一是改制后的國企，它們已取得顯著成效。二是合資合作企業，跨國食品集團憑借資本實力和先進的經營理念，對國內釀造業形成強烈的沖擊，但同時也促進國內企業生產技術和管理水平的提高。三是迅猛發展的民營企業，它們雖然起步晚，但起點高、定位明確、市場意識強，成為行業的后起之秀。國產調味品品牌之間的競爭已經非常激烈，一些調整不力的二、三線的品牌將逃脫不了被兼并重組或淘汰出局的命運。

  我國調味品行業新一輪國際化和專業化的兼并重組已經拉開帷幕，專業化經營的思路也越來越明顯。